ယနေ့ခေတ်တွင် ဂျပန်အစားအစာများကို Omote ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီး စားသောက်ဆိုင်များမှသည် Japan Food Alley ကဲ့သို့သော လတ်ဆတ်ပြီး စျေးပေါသော ဆာရှိမိရောင်းချသည့်ဆိုင်များအထိ စင်္ကာပူရှိ နေရာတိုင်းတွင် တွေ့နိုင်ပါသည်။Junction 9 မှာ ဈေးသက်သာပြီး အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ဂျပန်အစားအစာရောင်းတဲ့ လျှို့ဝှက်ကျောက်မျက် Ichi Umai နဲ့ မိတ်ဆက်ပေးတဲ့အခါ Yishun ကို သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ သွားကြည့်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။
Ichi Umai သည် ဂျပန်စားဖိုမှူးများနှင့်အတူ တွဲဖက်တည်ထောင်သူ Chef Lowe ၏ ၃၉ နှစ်ကြာ အတွေ့အကြုံကို တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းဖြင့် ခေတ်မီဂျပန်ဟင်းလျာများကို နိုင်ငံအလယ်သို့ ယူဆောင်လာစေရန် ဆွဲဆောင်ထားသည်။
အရင်က ဆူရှီဆိုင်တွေမှာ သရက်သီးအချပ်တွေပဲ စားဖူးတဲ့အတွက် သရက်သီးဆော့စ်နဲ့ ဆူရှီအလိပ်တွေကို မှာယူခဲ့ပါတယ်။$14.50 Aburi Sakebi Roll သည် အဝါရောင်တောက်တောက်သော သရက်သီးနှင့် တိုဘီကို (ငါးသမင်ပျံ) ဆော့စ်ဖြင့် ဆော်လမွန်ကင်နှင့် ပုဇွန်ဆူရှီအလိပ်တို့ ဖြစ်သည်။
ခရင်မ်ဆော့စ်ထဲက သရက်သီးရဲ့ အရသာက ထင်ထားတာထက် ပိုအရသာရှိပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ မှတ်ချက်တွေက ပုဇွန်ကြွပ်ကြော်ရဲ့ ချိုမြိန်မှုနဲ့ ဆော်လမွန်အသားလွှာရဲ့ ငှက်ပျောသီးနဲ့တူတဲ့ အပူဓာတ်ကို ဖြည့်စွမ်းပေးပါတယ်။
သူတို့ရဲ့ ဆူရှီအလိပ်တွေကလည်း အရမ်းကြီးတယ်။တစ်လုံးကို လှီးဖြတ်တဲ့အခါ သေးငယ်တဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပေမယ့် စားသုံးသူလေးတွေက လိပ်ကို ခြောက်ကျပ်တည်းနဲ့ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
Ichi Umai သည် ဆန်အိုးများ၊ ဟင်းထမင်း နှင့် ခေါက်ဆွဲထုပ် အဆာပြေ တို့ကို ရွေးချယ်ပေးပါသည်။နံနက် 11:30 မှ 3 နာရီအထိ၊ သူတို့တွင် ကောင်းမွန်သောနေ့လည်စာမီနူး ($2.90 add-on) ရှိသည်
Kani Kurumi Korokke (ကဏန်းမုန့်လို့လည်း လူသိများတဲ့) နဲ့ ရေနွေးကြမ်း ရေနွေးကြမ်းတို့ပါလာတဲ့ Set D ကို ရွေးချယ်ခဲ့ပါတယ်။နေ့လယ်စာ အစုံကို ရွေးချယ်မည်ဆိုပါက အခြားသော အချိုရည်များတွင် ရေခဲသေတ္တာ အအေးဘူးများနှင့် သတ္တုဓာတ်ရေ အမျိုးမျိုး ပါဝင်သည်။
ရွှေရောင် croquette တွေကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြော်ပြီး အရမ်းပူတယ်။ကိုက်လိုက်တာက အရသာရှိပေမယ့် oozing cream က အရသာအတွက် အရမ်းထူပြီး ရေဆေးချဖို့ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်လိုတယ်။ပေးရတဲ့ဈေးနဲ့တော့ တန်တယ်လို့ထင်ပါတယ်၊ နောင်လာလည်တဲ့ အခါမှာလည်း မီနူးရဲ့ အခြားတစ်ဖက်ကို စမ်းကြည့်ရပါလိမ့်မယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ပထမဆုံးသင်တန်းမှာ ရောင်စုံဆယ်လမွန်စိမ်း၊ scallops နှင့် ပါးပါးလှီးထားသောဓားငါးများကို ပဲငံပြာရည်ဖြင့် ပါးပါးလေးနွှင်ပြီး ဆူရှီထမင်းဖြင့် တည်ခင်းထားသော ဂန္တဝင် Bara Chirashi Don ($16.90) ဖြစ်သည်။furikake၊ nori နှင့် amaebi (အချိုမြိန်သောပုဇွန်ဆာရှိမိ) ဖြင့် ပြီးပါက ဆော်လမွန်သမင် သို့မဟုတ် ikura ထည့်ပါ။
ဘဝမှာ တန်ဖိုးအရှိဆုံးအရာတွေထဲက တစ်ခုက လတ်ဆတ်တဲ့ငါး၊ ဆာရှိမိနဲ့ပတ်သက်ရင် ဒါက အထူးအရေးကြီးတယ်။chirashi ထမင်းပန်းကန်လုံးနဲ့ ပါလာတဲ့ ဆာရှိမိက အရမ်းလတ်ဆတ်ပြီး ဆူရှီထမင်းထဲမှာ ရှာလကာရည်ရဲ့ အချဉ်အနည်းငယ်ကို မျှတအောင် ထိန်းပေးတဲ့ ဆာရှီမီ အနည်းငယ်ကို နှစ်သက်ပါတယ်။
ငါး၏ချောမွေ့သောအသားစဥ်သည် ကြွပ်ကြွပ်မွှေးပျံ့သော furikake နှင့်လည်း ကွဲလွဲနေသည်၊ Ichi Umai တွင်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာ၏အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ကျွန်တော်ထင်သည်။
ဟင်းပွဲ၏ ဆွဲဆောင်မှု အရှိဆုံး အစိတ်အပိုင်းမှာ အချိုမြိန်သော ပုဇွန်ဖြစ်သည်။ပုဇွန်ဆာရှိမိကို မစားတတ်သူအနေနဲ့ကတော့ ammi ပုဇွန်ရဲ့ သဘာဝ စေးကပ်တဲ့ အသွင်အပြင်က နည်းနည်းတော့ အသုံးမဝင်ပေမယ့် လတ်ဆတ်ပြီး ချိုပါတယ်။တတ်နိုင်ရင် ဆာရှီမီကို ပိုကြိုက်ပေမယ့် ပုဇွန်ဆာရှိမိကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက်တော့ Ichi Umai က စိတ်ပျက်စရာမရှိပါဘူး။
ကျွန်ုပ်စိတ်ဝင်စားသောမီနူးများထဲမှတစ်ခုမှာ ဝက်သားဟင်းထမင်းဟုလည်းလူသိများသော Kuri Buta Belly Kare ($13.90) ဖြစ်သည်။၎င်းတို့၏ မီနူး၏ ပထမစာမျက်နှာတွင် စပိန်မှ တင်သွင်းသော ၎င်းတို့၏ဝက်သားသည် သစ်အယ်သီးဖြစ်ကြောင်း ကြော်ငြာထားသည်။သင်မသိပါက သစ်အယ်သီးကျွေးသော ဝက်များတွင် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အဆီများ မြင့်မားစွာ ပါ၀င်သည် ဟုဆိုကာ ၎င်းတို့၏ အသားများသည် ချိုမြိန်ပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ခြားနားချက်ကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်မလားဟု စိတ်ဝင်စားခဲ့ကြသည်။
ဝက်သား၏ဂုဏ်အသရေအတွက်၊ ၎င်းသည်အသားကိုယ်တိုင်ထက်ဂျပန်ဟင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်ဟုထင်ရသော်လည်း၊ အရသာရှိသည်။ဆူကီယာကီကို အမြှောင်းလိုက်၊ပိန်သောအသားသည် နူးညံ့ပြီး ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ထားသည်။
အံ့သြစရာကောင်းတာက သူတို့ရဲ့ဟင်းက ဂျပန်ဟင်းရဲ့ သမရိုးကျပြုတ်ထားတဲ့ သမရိုးကျမဟုတ်တဲ့ ခရင်မ်စွပ်ပြုတ်နဲ့တူတယ်။အနည်းငယ်စပ်ပြီး မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်နီတို့မှ ချိုသောအရသာရှိပြီး ကလေးများအတွက် အဆင်ပြေစေမည့် ဟင်းလျာတစ်ခုဟု ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။
ကျွန်တော့်အမြင်အရတော့ ဟင်း၊ ထမင်းနဲ့ ဝက်သားကို ကိုက်တိုင်းအရသာရှိအောင် ပေါင်းပြီး စားလို့ကောင်းတဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းပါ။ဝက်သားအတွက်သာမဟုတ်ရင်၊ သိမ်မွေ့တဲ့ဟင်းနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဆင့်က ကျွန်တော့်ကို ထပ်ပြီး မှာမှာမဟုတ်တော့ပါဘူး။
Junction 9 ၏ထောင့်တွင် ချိတ်ဆွဲထားသော Yishun MRT ဘူတာမှ 13 မိနစ်ကြာ လမ်းလျှောက်ခြင်း၊ ရောင်စုံအလံများနှင့် မီးပုံးများ နှင့် နံရံတိုင်းတွင် ရေးထားသော ဂျပန်ပေါ့ပ်အနုပညာလက်ရာများသည် Ichi Umai တွင် သင်ရောက်နေသကဲ့သို့ခံစားရစေသည်။.လမ်းကြား စားသောက်ဆိုင်များဟုလည်းလူသိများသော တိုကျိုရှိ Yokocho စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုကို စမ်းကြည့်ပါ။မင်း Yishun မှာ ရှိနေတာကို မင်း မေ့လုနီးပါး ဖြစ်လိမ့်မယ်။
Ichi Umai တွင် အမြင့်ဆုံးနေ့လယ်စာနှင့် ညစာစားချိန်များအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ နေ့လည်စာစားချိန်ပြီးနောက် ရောက်သည်ဆိုသော် ကျွန်ုပ်တို့၏လည်ပတ်မှုအတွင်း လူများစွာမရှိဟု ဆိုလိုသော်လည်း အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းရပေမည်။သို့သော်၊ အခြားအလုပ်များသောစားပွဲများနှင့် နောက်ခံပေါ့ပ်တေးဂီတသံများသည် နေရာကျဉ်းကျဉ်းလေးတွင် ပဲ့တင်ထပ်ကာ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသောလေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ လည်ပတ်မှုအတွင်း ဝန်ထမ်းများသည် အလွန်ထိရောက်ပြီး ကူညီပေးကြပြီး စားသောက်ဆိုင်ရှိ စားပွဲများအားလုံးအတွက် ချက်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုကို သေချာစေရန် မည်သည်အမိန့်ပေးရမည်ကို ကျေနပ်စွာ အကြံပေးပါသည်။
Ichi Umai ရှိ ဂျပန်ဟင်းလျာများ၏ စျေးနှုန်းနှင့် အရည်အသွေးသည် Yishun တွင် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်ရတနာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။တင်ဆက်မှုမှာ ရိုးရှင်းပြီး ရိုးရှင်းသော်လည်း ဟင်းတစ်ပွဲချင်းစီအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဂရုတစိုက် ပေါင်းစပ်ထားပုံကို နှစ်သက်ခဲ့ပြီး လတ်ဆတ်သော ဆာရှိမိသည် တစ်ချိန်က ကျွန်တော်ရဖူးသမျှ အကောင်းဆုံးများထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။
ကျွန်တော် မကြိုက်တဲ့ ဟင်းပွဲတိုင်း မှာ ရှုထောင့်ပေါင်းစုံ ရှိတယ် လို့ ခံစား ရပြီး Ichi Umai ကို သွားရတာ က အဲဒီဒေသ မှာ ရှိမှ ဖြစ်မှာပါ။အကယ်၍ သင်သည် ဂျပန်အစားအစာကို နှစ်သက်ပြီး အနီးနားတွင် နေထိုင်ပါက၊ ဤနေရာသည် ကျွန်ုပ်သွားရောက်လည်ပတ်ရန် အကြံပြုလိုသည့် နေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ပိုမိုစျေးသက်သာသော ဂျပန်အစားအစာအတွက်၊ ဘဏ်ကိုမချိုးဖျက်နိုင်သော စင်ကာပူရှိ အကောင်းဆုံး ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များ၏ လမ်းညွှန်ချက်ကို ဖတ်ရှုပါ။SMU ရှိ Ima Sushi Restaurant ၏ သုံးသပ်ချက်ကိုလည်း လေ့လာကြည့်ပါ- ဤသည်မှာ ကျောင်းသားများအတွက် ကျောင်းတက်နေစဉ် လတ်ဆတ်သော ဆာရှိမိကို နှစ်သက်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။
လိပ်စာ- Yishun Avenue 9၊ #01-19၊ Junction 9၊ Singapore 768897 ဆိုင်ဖွင့်ချိန်- နေ့စဉ် နံနက် 11:30 မှ 3:30 နာရီ၊ 5:30pm မှ 9:30pm Tel: 8887 1976 Ichi Umai Website သည် စားသောက်ဆိုင်မဟုတ်ပါ၊ အသိအမှတ်ပြုထားသည့်အတိုင်း၊ ဟလာလ်နိယာမ။
ပို့စ်အချိန်- Nov-08-2023